掂大蒜时用盐是为了增加蒜的味道和香气。盐可以加强蒜的味道，同时还可以吸收蒜的水分，使蒜更加干燥和易于掂碎。此外，盐还可以使蒜的质地更加柔软，易于掂碎成碎末或茸状，以便更好地融合食物中。
大家也会发现大蒜炒了或者做熟后辣劲就没有那么大了，今天我们来分享有胃炎吃大蒜是生吃好还是熟吃好?肠胃不好吃蒜有讲究。有胃炎可能平时是需要避开辛辣刺激性食物的，虽然大蒜也是有辛辣，但是胃炎吃了大蒜是有好处的。有胃炎吃大蒜是生吃好还是熟吃好?
