芹菜可以配以下几种菜凉拌：1. 黄瓜凉拌：黄瓜清爽爽口，加上芹菜更具口感。2. 豆皮凉拌：豆皮有一定的口感，经过调味后，与芹菜搭配更有层次感。3. 红萝卜凉拌：红萝卜甜味十足，与芹菜搭配，可以平衡芹菜的口感。4. 熟花生米凉拌：芹菜与熟花生米搭配，口感更加丰富，也更加有嚼劲。5. 紫菜凉拌：紫菜口感轻盈爽口，与芹菜搭配，清爽可口。
对于慢性浅表性胃炎的朋友来说，是可以适当的吃芹菜的，可以吃但是要少吃，胃炎比较严重的情况下还是不要吃了的好，毕竟芹菜是粗纤维食物，富含膳食纤维，促进胃肠蠕动对胃肠有一定的刺激作用。
