这可能是由于以下原因：1.代谢率高：身体的代谢率高，代表着身体能够更有效地消耗食物产生的能量，从而减少脂肪储存。2.运动量大：多运动能消耗更多的卡路里，促进身体的新陈代谢，从而减轻身体脂肪。3.饮食多样化：饮食多样化可避免体内某种营养素的过度储存，从而减少脂肪堆积。4.控制食物摄入量：食用高能量食品时，可以控制摄入量，避免过量摄入导致脂肪积累。5.遗传因素：有些人因为个体差异，遗传基因会影响体型，导致即使摄入高热量食物也不容易发胖。
紫甘蓝中的膳食纤维含量较高，达到百克3克左右，是符合粗纤维蔬菜的标准的。而且紫甘蓝中的丰富的膳食纤维可以帮助促进肠道蠕动，清理肠道内的垃圾及多余的脂肪，胆固醇，宿便废物等，都非常有利的。
