发酵后有益菌会变色吗

有益菌比如在腌菜的过程中，或者发面的过程中，都会有变色的可能。特别是活性有益菌，在溶于水中后，随着发酵会有变色。也有的益生菌在食用过程中发酵产生有机酸或者生物镁，跟其他的食物接触，比如花青素也会变成玫红色。

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有益菌都有什么作用简要：研究发现正常情况下人体中栖息着1000亿个以上的微生物，主要分布于鼻、口腔、消化道、阴道等中。但人体中95%左右的细菌存在于肠胃消化

2、基本不存在肠道有益菌多了有什么坏处的结果，因为有益菌群肯定是越多越好，另外人体肠道内也有自我调节的机能。