大芹菜怎么凉拌菜好吃

　　下面是一种简单好吃的大芹菜凉拌菜做法：

　　材料：

　　- 大芹菜 1 条

　　- 大蒜 2 瓣

　　- 生姜 一小块

　　- 香菜 适量（可根据个人口味增减）

　　- 醋 适量

　　- 生抽 适量

　　- 食盐 适量

　　- 白胡椒粉 适量

　　- 食用油 适量

　　做法：

　　1. 将大芹菜洗净切段，放入滚水中烫熟，捞出后用冷水冲洗凉透备用。

　　2. 将大蒜和生姜剁成末备用。

　　3. 锅烧热后加入食用油，放入蒜末和姜末炒香。

　　4. 加入适量的醋、生抽、盐和白胡椒粉翻炒均匀，待调料冷却后，倒入装容器备用。

　　5. 将烫好的大芹菜沥干，放入调料容器中，加入适量的香菜切碎，用筷子拌匀即可。

　　小贴士：

　　- 如果喜欢辣味，可以加入适量的辣椒油或辣椒粉增加口感。

　　- 可以根据个人口味调整调料的用量，增加或减少醋、生抽、盐等。

　　- 新鲜香菜可以提升整体口味，也可以根据个人喜好加入其他蔬菜如黄瓜、胡萝卜等来搭配。

　　- 大芹菜烫熟后要尽量沥干水分，这样可以防止凉拌菜过于水润。

　　- 建议在凉拌前的半小时以上腌制时间，能让芹菜更好地吸收调料的味道。