米饭和馒头的升糖指的是食物摄入后血糖水平的升高程度。一般情况下，米饭的升糖指数比馒头更高，即米饭会导致血糖水平的快速上升。米饭是主要由碳水化合物组成，其中含有相对较高的淀粉，而馒头则相对较低。同等重量的米饭比馒头升糖高。
煮三色糙米粥最合适的方法是提前泡发糙米，再搭配少量白米同煮，成品口感软糯不粗糙，营养流失也少。1备料泡发：根据食用量准备三色糙米，一人份准备50g左右就够，想要口感更软可以加20g左右的白大米或糯米混合。
