速冻饺子难煮的原因有几个可能的因素：
1. 冰冻饺子内部含有大量水分，煮的时候需要时间让水分融化和饺子变热。过程中，水分的融化会吸收热量，导致煮饺子的水温下降，时间会相对较长。
2. 饺子皮比较厚，需要更长时间的煮熟。速冻饺子一般使用较厚的饺子皮，以便在冷冻和煮熟的过程中不容易破裂。较厚的饺子皮需要更长时间才能煮熟，而且煮熟的时间也会因厚度不同而有所差异。
3. 煮饺子的热水温度不够高。有些人在煮速冻饺子时，水温可能没有达到足够高的温度，或者煮饺子的时候水温下降太快。这会导致饺子需要更长时间才能煮熟。
为了更好地煮熟速冻饺子，可以采取一些方法：
1. 使用足够的热水。在煮饺子时，应该使用足够的热水，以确保水温能够快速回升，并能够持续保持在较高的温度。
2. 提前解冻。将速冻饺子提前解冻一段时间，可以减少煮饺子时需要融化水分的时间。
3. 增加煮饺子的时间。如果饺子还没有完全煮熟，可以延长煮饺子的时间，以确保饺子内部完全熟透。
4. 使用加热器。对于一些特殊的加热器设备，如蒸锅或电饭锅，可以提高煮饺子时的温度并缩短烹饪时间。
速冻饺子难煮是因为冰冻饺子内部含有大量水分，饺子皮较厚，以及煮饺子时热水温度不够高等原因。解决方法包括使用足够的热水、提前解冻、增加煮饺子的时间和使用加热器等。
