要砍断排骨比较容易，可以采取以下方法：
1. 使用刀具：最常见的方法是使用刀具，如厨房刀或菜刀。将排骨放在砧板上，用刀锋沿着骨头的缝隙处切割。可以先在关节处砍一刀，然后用力压断骨头。
2. 使用菜刀和锤子：将排骨放在砧板上，用菜刀的背面敲击排骨的关节部分。敲击会使骨头断裂，然后用刀子割开。
3. 使用锤子：将排骨放在砧板上，用锤子敲击骨头的关节部分。锤子的力量可以轻松地将骨头打断。
无论使用哪种方法，请确保操作时小心谨慎，以避免造成伤害。
家常想要做出肉嫩不柴、红亮入味不发苦的红烧排骨，只要抓好三个关键环节就能轻松做好。1.选料和预处理要做对，别随便拿排骨就做。2.炒糖色是红亮不发黑不发苦的核心。最后开大火收汁，不停翻炒让汤汁裹在排骨上，收到浓稠亮泽就出锅，留点底汁比收干更好吃。
