牛肉炖萝卜怎样炖好吃

　　牛肉炖萝卜是一道美味又营养丰富的菜肴，下面是一种做法，希望对你有帮助：

　　食材：

　　- 牛肉：500克

　　- 萝卜：2根

　　- 姜片：适量

　　- 葱段：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 盐：适量

　　- 鸡精：适量

　　- 红枣：适量

　　- 香叶：适量

　　- 桂皮：适量

　　- 八角：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 水：适量

　　步骤：

　　1. 牛肉切块，放入开水中焯水去血水后捞出备用。

　　2. 萝卜去皮，洗净，切块备用。

　　3. 热锅凉油，将姜片和葱段爆香。

　　4. 加入牛肉块煸炒至变色。

　　5. 加入适量的料酒和生抽继续炒匀，使牛肉均匀入味。

　　6. 加入足够的水，水量不宜过多，大约刚好能盖过牛肉。

　　7. 加入适量的盐、鸡精、白胡椒粉，红枣，香叶，桂皮，八角，煮沸后改用小火慢炖2小时。

　　8. 然后将切好的萝卜块放入锅中，继续慢炖30分钟至萝卜熟软。

　　9. 最后加入适量的水淀粉勾芡，让汤汁稍微浓稠。

　　10. 出锅前撒上一些葱花，即可享用。

　　温馨提示：炖牛肉的火候很重要，可以使用慢炖锅或者传统炖盅，保持低火慢炖的状态，牛肉会更加入味，萝卜也能熟透而不烂。