一般情况下,胃不好的人可以适量食用面条和饺子。具体还要根据个人的胃病症状及严重程度来确定。一些胃病患者可能对面条和饺子中的面粉不耐受,容易引发消化不良、胀气或腹泻等症状。在饮食中应适量食用这些食物,并观察个人的反应。若出现不适,应减少或避免食用,或在医生的指导下进行更合适的饮食调整。多注意饮食习惯、细嚼慢咽、避免过量进食和暴饮暴食等都对胃健康都有帮助。在胃病专科医生的指导下进行饮食调整。
想要面条筋道不软塌发黏,关键是形成足够致密的面筋网络,配合正确的操作流程就能做出来。1、和面时选对材料控制好比例。2、揉面醒面要给足时间。3、煮面时用对方法锁牢筋性。