使用高压锅炖羊肉时，一般可以将锅内的羊肉和调料炖煮30-45分钟左右，煮至羊肉变得劲道。具体的炖煮时间还要根据羊肉的大小和个人口感来调整。如果羊肉块较大，可以适当延长炖煮时间。炖煮结束后，自然放气放凉一段时间，这样可以保证肉质更加劲道。
想要擀出不断还劲道的面条，核心要抓住选粉、和面、醒面三个关键点，操作到位就能做出筋道不糟、久煮不碎的手擀面条。优先选蛋白质含量在11%以上的高筋面粉，本身筋性够就不容易断。2.充分醒面，给足时间让面筋松弛。3.擀制防粘，控制力度避免拉扯断裂。
