燕麦和荞麦都含有较高的可溶性纤维，可以帮助降低血脂。在研究中发现，荞麦中的膳食纤维对降低血脂的作用更强，因此荞麦对于降血脂的效果更好。荞麦中的黄酮类化合物也具有降低血脂的作用。
对大多数日常饮用的普通人群来说，甜荞麦比苦荞麦更好喝，只有偏爱厚重焦苦风味的小众爱好者会更喜欢苦荞麦。只有吃了重油重盐的火锅烧烤之后，需要解腻压味的时候，苦荞麦的焦苦厚重反而更舒服，也只有常喝这种风味的人，才会觉得它比甜荞麦更好喝。
