青椒炒腊肉怎么做

　　青椒炒腊肉是一道色香味俱佳的家常菜，下面是具体的做法：

　　材料：

　　- 青椒：2个

　　- 腊肉：100克

　　- 大蒜：2瓣

　　- 葱：适量

　　- 生姜：适量

　　- 盐：适量

　　- 料酒：适量

　　- 生抽：适量

　　- 老抽：适量

　　- 白胡椒粉：适量

　　- 食用油：适量

　　步骤：

　　1. 青椒去籽洗净切成块状，腊肉切成薄片，大蒜、葱、生姜切成末备用；

　　2. 热锅冷油，将葱、姜、蒜末放入锅中煸炒出香味；

　　3. 加入腊肉翻炒至出油，出香味；

　　4. 加入青椒块继续翻炒，炒至青椒变色，略软；

　　5. 加入少许料酒，炒匀；

　　6. 加入适量的盐、生抽、老抽，翻炒均匀；

　　7. 最后加入适量的白胡椒粉，翻炒均匀即可。

　　青椒炒腊肉可以作为主菜搭配米饭食用，也可以作为一道下饭菜。根据个人口味可以适量调整调料的用量。