通常情况下，炖银耳汤的时间约为1小时至1小时30分钟。具体时间取决于使用的炖煮设备以及个人口味偏好。一般建议将银耳浸泡20分钟，然后与其他配料一起放入炖盅中，开始炖煮。炖煮过程中需要不断搅拌，直至银耳炖煮至软烂，汤汁浓稠为止。
冬天煮好的银耳汤，存放时长由储存方式决定，0-10℃的密封室温环境可放1-2天，冰箱密封冷藏可放2-3天，冰箱冷冻可存放1个月左右，敞放放置建议当天吃完。
