土豆一般在种植后大约90到120天左右进行收获。具体收获时间会受到品种、栽培条件和气候等因素的影响。在土豆的植株叶子枯黄后，可以开始进行收获。收获后，土豆需要晾晒和贮藏，以延长其保存时间。
2.合适的温湿度环境会触发发芽，一般储存环境温度高于5℃时，土豆就会慢慢解除休眠，10-18℃、空气湿度偏高、氧气充足的环境，刚好匹配土豆发芽的需求，很多家庭习惯把土豆放在温暖潮湿的厨房角落，很容易满足这些发芽条件，自然很快就会生芽。
