下面是制作糖醋白菜的步骤：
材料：
- 500克白菜
- 2勺白糖
- 2勺醋
- 1勺生抽
- 2勺水
- 适量盐
- 适量葱姜蒜末
步骤：
1. 将白菜洗净，切成适合大小的块状。
2. 烧一锅水，加入适量盐，将白菜放入煮至变软熟，捞出沥水备用。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜末放入炒香。
4. 加入白糖炒化，炒至呈焦糖色。
5. 倒入醋和生抽，迅速翻炒均匀。
6. 加入煮白菜的水，烧开后转小火慢炖。根据个人口味可适量加入盐。
7. 待汤汁收浓，将糖醋汁倒入盛有白菜的容器中，稍微静置片刻，等待白菜充分入味。
温馨提示：如果想去除腥味，煮白菜时可以加入一些姜片或者煮之前用盐水泡一下。可以根据个人口味加入一些辣椒片或者花椒粉增加味道。
把控干水的大蒜码进罐子里，倒入放凉的糖醋汁，要没过所有大蒜，要是大蒜上浮就压一块干净的消毒重物，瓶口先封一层保鲜膜再拧盖，放在阴凉避光通风的地方腌制，20天左右就可以吃，腌够一个月味道更柔和，每次吃用干净无油的筷子夹，能放半年不变质。
