牛肉怎么烧汤有营养

　　牛肉烧汤是一道营养丰富的菜肴，以下是一种简单的牛肉烧汤的做法：

　　材料：

　　- 牛肉块（约500克）

　　- 洋葱（1个）

　　- 胡萝卜（1根）

　　- 鸡蛋（2个）

　　- 姜块（2片）

　　- 蒜瓣（2瓣）

　　- 盐（适量）

　　- 料酒（适量）

　　- 香菜（适量，可选）

　　- 水（适量）

　　步骤：

　　1. 牛肉块用水洗净，备用。用热开水烫一下牛肉，去除血水和杂质，然后沥干水分。

　　2. 洋葱、胡萝卜、姜切成片，蒜瓣切碎备用。

　　3. 锅中加入适量的水，放入牛肉块和姜片，煮开后撇去浮沫。

　　4. 倒入适量的料酒，再放入洋葱、胡萝卜和蒜瓣，用中小火炖煮1-2小时，直到牛肉变得酥烂。

　　5. 汤煮好后，用漏网将牛肉和蔬菜捞出，放入碗中备用。

　　6. 取两个鸡蛋，打入碗中打散，可以加入少许盐搅拌均匀，然后倒入煮熟的牛肉汤中，用筷子搅拌成蛋花状。

　　7. 将煮熟的牛肉片和蔬菜放回汤中，加入适量的盐进行调味，根据个人喜好可以撒入一些香菜。

　　8. 最后烧开即可享用。

　　牛肉烧汤富含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，有助于补充身体所需的营养，增强免疫力。煮熟的牛肉汤有助于补充水分和提供热量，适合在寒冷天气或体力消耗较大时食用。