一般情况下，鳝鱼比鳗鱼更贵。鳝鱼是一种宝贝鱼类，因为数量较少且具有特殊的烹饪风味，所以价格较高。而鳗鱼相对来说更常见，产量较大，价格相对较低。价格还是会根据市场供求情况和地区而有所变化。
鳝鱼搭配洋葱、紫苏、青椒这三种食材最好吃，去腥增香还能丰富口感层次，适配绝大多数家常鳝鱼做法。
