煮芸豆需要将水煮沸后放入芸豆，然后煮10-15分钟或直到芸豆变软熟透。煮熟的芸豆应该是柔软但不烂糊，可以用叉子轻松刺穿。具体煮熟的时间取决于芸豆的大小和种类，不同芸豆的烹饪时间可能会有所不同。建议在煮熟之前尝试一颗芸豆，确保它已经达到您想要的熟度。
土豆削皮切滚刀块，别切太小，炖煮时容易碎；芸豆掐头去尾，撕掉两侧的筋，掰成5厘米左右的段。3.下菜翻炒先把芸豆倒进去，大火翻炒个2分钟。芸豆一定要炒到表皮微微发皱，这样炖的时候更容易入味，而且能去掉生豆的涩味。
