鱿鱼的熟度可以根据以下几个方面来判断：
1. 颜色：生鱿鱼呈灰白色，熟鱿鱼变为白色或乳白色。
2. 质地：生鱿鱼质地柔软，熟鱿鱼质地弹性。
3. 味道：生鱿鱼没有味道，熟鱿鱼有鱿鱼的特殊香味。
4. 时间：熟化鱿鱼一般需要3-5分钟烹饪时间，煮熟的鱿鱼会卷曲，而生鱿鱼则不会。
当鱿鱼变白、质地弹性、有香味且煮熟卷曲时，就可以认为鱿鱼已经熟了。
1.泡发处理：干鱿鱼需提前用冷水浸泡12小时以上，中途换水2-3次去除盐分和杂质，确保彻底软化。2.馅料调制：将鱿鱼丁与韭菜、胡萝卜、香菇等时令蔬菜混合，按1:2比例搭配。蒸熟后趁热食用，鱿鱼弹牙、韭菜清香，搭配一碗小米粥更显鲜美。
