牛肉和鸡肉一起煮可以创造出丰富的味道和口感。两种肉类的结合可以增加菜肴的丰富度和层次感，使口感更加丰富。牛肉和鸡肉的烹调时间和方式可能会有所不同，需要根据具体菜谱和个人口味进行搭配和烹调。
1.选肉与处理选牛里脊或牛后腿肉最佳，这两个部位筋膜少、肉质细嫩。2.腌制嫩肉关键腌制是让牛肉滑嫩的核心步骤。4.煮肉与淋油激香汤再次烧开后转小火，逐片下牛肉，别一股脑倒进去，否则会粘连。
