羊排可以和鲫鱼一起炖，因为鲫鱼肉质柔嫩，可以提供一定的鲜味和口感。也可以和鲢鱼、草鱼、鲤鱼等淡水鱼类一起炖，但不建议和海水鱼类一起炖，因为海水鱼类口感较重，容易影响羊排的风味。可以加入一些蔬菜如胡萝卜、洋葱、姜片等来增加口感和营养。
料酒去腥，淀粉能锁住水分，炒出来更嫩。洋葱不用腌，单独放一边备用就行。洋葱炒软后，把刚才盛出来的猪肝倒回去，一起翻炒均匀。快速翻炒均匀，让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香，洋葱甜丝丝的，特别下饭！
