1. 芹菜要用热水烫过，这样能去除芹菜的苦味和草味，使其更加清爽。
2. 羊肚需要提前用盐、酱油、姜片腌制一段时间，这样可以去除膻味。
3. 锅要热透，加油后待油温充分后再放入羊肚和芹菜，这样能保证食材的营养和口感。
4. 炒制过程中，需要不断翻炒，以免食材糊底或糊锅。
5. 最后加入适量的盐、胡椒粉调味即可。
芹菜与豆腐的搭配也不容小觑。香菇的浓郁香气与芹菜的清新相得益彰，为饺子馅增添了一份独特的山林风味。芹菜作为饺子馅的“百搭之星”，与多种食材都能碰撞出美味的火花，只待你用心搭配，便能解锁更多饺子美味的新世界。
