炖牛排骨汤可以放一些典型的中式调料，例如：
1. 老抽：可以使汤的色泽更红亮，增加口感。
2. 生姜：不仅可以去腥增香，还可以帮助消化。
3. 料酒：可以去腥增香，还可以软化牛排骨。
4. 盐：调节口味，增加咸味。
5. 冰糖：可以使汤的味道更加甜美。
6. 八角、桂皮、丁香等香料：可以使汤的香味更浓郁。
7. 葱、蒜、香菜等调味品：可以添加一些清新的香味。
以上调料仅供参考，具体使用哪些调料可以根据个人口味来选择。
烹饪牛排时，若想让其肉质鲜嫩多汁，关键在于掌握正确的火候与技巧。根据个人喜好，每面煎制约2至4分钟，期间可用夹子轻轻按压牛排，帮助表面形成焦香外壳，同时保持内部嫩滑。
