红豆容易出沙的原因是因为生长过程中容易与沙粒接触,而在收割和加工过程中也很难完全去除沙粒。为了减少红豆出沙的问题,可以在购买红豆时选择品质好、处理干净的产品,或者在煮红豆时提前将它们用清水泡一段时间,然后反复漂洗,直到水变清为止。还可以使用厨房用具中的筛子等工具把红豆筛一下,尽可能将沙粒筛出来。
3.找准位置下刀:把生蚝平放在案板上,找到生蚝壳上那个比较窄的缝隙,这缝隙一般在生蚝的一头。4.慢慢撬开壳子:刀尖插进去后,顺着缝隙慢慢往里推进,然后轻轻转动刀身,利用杠杆原理,把生蚝壳撬开一个小口。