猪脑怎么做给小孩子吃比较好

　　猪脑是非常营养的食材，但是需要烹调好才能保证安全和口感。以下是一种简单的做法：

　　材料：

　　- 猪脑一块

　　- 盐适量

　　- 生姜适量

　　- 料酒适量

　　- 酱油适量

　　- 葱花适量

　　- 植物油适量

　　做法：

　　1. 先将猪脑洗净，放入锅中加水烧开，加盐、生姜和料酒，煮5分钟左右。

　　2. 然后将煮熟的猪脑捞出，放入冷水中泡一会儿，去掉表面的膜和血管。

　　3. 切成小块，放入碗中加入酱油和植物油拌匀，蒸20分钟左右。

　　4. 最后加上葱花即可。

　　这样做的猪脑味道鲜美营养丰富，适合小孩子食用。注意，在食用猪脑时须切记不能生食，否则会有致病菌的风险。