1. 腌制时间：腌制时间不能太长，长时间腌制会导致蛋白质变硬。一般腌制时间不要超过24小时。
2. 加入配料：可以根据自己的口味加入不同的配料，如酱油、盐、糖、料酒、豆腐乳等。
3. 选择鸡蛋：选用新鲜的鸡蛋，不要选择已经过期或已经破裂的鸡蛋。
4. 煮蛋时间：煮蛋时间要适中，过长或过短都不会有好的口感。一般煮10-12分钟即可。
5. 冷却后入味：腌制后的鸡蛋放入冰箱冷藏，至少2小时后再食用，这样可以更好地入味。
6. 制作多次可以重复使用调料：如果腌制调料比较好吃，可以多制作一些，下次再腌制鸡蛋时可以重复使用。
