即食海参通常是袋装或罐装的，保存时应注意以下几点：
1. 保存温度：即食海参应保存在常温下，避免暴晒和潮湿；
2. 避免挤压：即食海参应该避免被挤压变形，可以将其放在盒子或密封袋中保存；
3. 避免受潮：密封好的即食海参不要接触水或湿度过高的环境，以免受潮变质；
4. 注意保质期：即食海参的保质期通常在6个月左右，建议在保质期内食用，过期海参可能会变质。
即食海参的存放应注意保持室温、避免挤压和潮湿等因素，以确保其保质期和口感。
炒制时高温一加热，海参细胞受热收缩，水分就会像被挤海绵一样被“逼”出来，锅底很快就会出现一层水，这其实是正常现象，说明海参还没完全“收干”。如果泡发时间过长，或者换水不勤，海参会吸饱水分变得软塌塌的，肉质结构被破坏，炒的时候自然容易出水。
