猪肚炖鸡搭配蔬菜类的菜品会更加健康营养,推荐以下几种:
1. 西芹炒木耳:西芹富含维生素,木耳含丰富的蛋白质和纤维素,可以提高免疫力和促进消化。
2. 清炒芹菜:芹菜含有丰富的纤维素和维生素,可以促进肠胃蠕动,预防便秘。
3. 蒸蔬菜拼盘:选择多种绿叶蔬菜、花菜、胡萝卜等蔬菜,蒸制后口感清爽,美味可口。
4. 番茄炒蘑菇:番茄含有维生素C和番茄红素,蘑菇含有蛋白质和维生素D,能够提高免疫力和骨骼健康。
5. 烤红薯:红薯含有丰富的碳水化合物和维生素,烤制后口感香甜,是很好的蔬菜搭配选择。

料酒去腥,淀粉能锁住水分,炒出来更嫩。洋葱不用腌,单独放一边备用就行。洋葱炒软后,把刚才盛出来的猪肝倒回去,一起翻炒均匀。快速翻炒均匀,让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香,洋葱甜丝丝的,特别下饭!