材料：
牛肉 500克
西红柿 4个
青椒 1个
洋葱 1个
大蒜 4瓣
姜片 5片
料酒 适量
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
清水 适量
花椒 适量
香叶 适量
八角 适量
干辣椒 适量
葱 适量
做法：
1. 牛肉洗净切块，用水烧开焯水捞出备用。
2. 西红柿切成小块备用，青椒切成丝备用。
3. 洋葱切成小块，大蒜剁成蒜泥备用。
4. 热锅凉油，加入洋葱、姜片、蒜泥爆香。
5. 加入牛肉煸炒至变色。
6. 加入料酒、生抽、盐、糖炒匀。
7. 加入清水，加入花椒、香叶、八角、干辣椒。
8. 加入西红柿块，翻炒均匀。
9. 加盖焖煮20分钟，至牛肉变软烂。
10. 加入青椒丝，翻炒均匀，撒上葱花即可。
