炖海带时不能放碱，海带中含有大量的海藻酸和多种矿物质，如钾、钙、镁等，这些物质与碱反应会产生一些化学反应，导致海带的营养价值下降，同时会影响口感和口感。炖海带时不宜加碱。
鲜海带凉拌和炒着吃都好吃，两种做法风味各不相同，可以根据自己的口味偏好和食用场景选择。2.想要鲜香下饭、日常配正餐吃就选炒着吃，搭配荤菜素菜都不踩雷。
