如果您的排骨汤炖出来很油，有几种方法可以解决：
1.使用去油的方法：将炖汤的锅子放到冰箱中冷却，待汤凉后，汤中的油会浮在汤面上，使用勺子将其撇去。
2.使用清洗的方法：在炖汤前将排骨放入沸水中焯水，焯的时候翻动几次，将浮起的油、血水、杂质从排骨表面去除，然后再用清水洗净。
3.使用改进食谱的方法：将排骨去掉大部分的肥肉后再炖汤，或是加入蔬菜等配料，能够有效地平衡汤的口感和营养，并减少油脂的含量。
希望以上方法能帮到您。
想要炖出浓郁浓醇的排骨汤，核心是煎出排骨油脂、用开水冲激后让油脂充分乳化，就能轻松炖出满意的浓感。2.煎炒乳化出浓感，锅里倒少许油烧热，把控干水的排骨下锅，中小火煎到两面微黄，逼出排骨本身的脂肪，这是汤变浓郁的关键步骤。
