小石斑鱼以清蒸的方式食用，这可以保持其原有的鲜美口感和营养价值。清蒸时可以在鱼身内部加入一些葱姜蒜等调料，增加鱼的香味。在食用时可以配上一些酱油、姜末、蒜泥等调料，增强口感和营养价值。除此之外，小石斑鱼也可以煎、炒或者做成汤羹等多种方式食用，但要注意不要过度烹饪，以免影响其营养成分和口感。
人工养殖小溪石斑鱼，应投喂蛋白质含量高的饵料，如对虾饵料或鲤鱼饵料，蛋白质含量需达到30%以上。小溪石斑鱼养殖需注重水源、饵料与日常管理，通过科学养殖，可实现高效产出，为养殖户带来可观的经济效益。
