猪腰是很营养的食材，富含蛋白质、脂肪、钙、铁和维生素等物质。以下是一些烧猪腰好吃又营养的方法：
1.烤猪腰：先将猪腰清洗干净，切成小块，用盐、黑胡椒和橄榄油腌制30分钟，然后放入预热好的烤箱中，用中火烤15-20分钟即可。
2.煲猪腰汤：将猪腰清洗干净，切成块，放入开水中焯水，捞出后放入煲汤锅中，加入其他的配料如生姜、枸杞、红枣等，加足水煲数小时。
3.炒猪腰：将猪腰切块备用，将葱姜蒜切末，将锅加热后放油，放入葱姜蒜炒香，放入猪腰翻炒均匀，加入盐、酱油、料酒和一些调味料炒熟即可。
4.猪腰炖豆腐：将豆腐切块备用，猪腰切块焯水备用。将锅加热放油，放入葱姜蒜爆香，加入猪腰块翻炒，加入豆腐和其他调料，慢火炖20分钟即可。
无论哪种方法，猪腰在烹调时一定要烧熟，以免引起不适。猪腰属于高脂肪肉类，建议不宜多食。
