腌过的牛肉可以做成很多美味的菜肴，以下是一些常见的食用方法：
1. 烤牛肉：将腌好的牛肉切成适当大小的块状，用烤箱或烤架烤至金黄色，配上自己喜欢的调料即可。
2. 煮牛肉汤：将腌好的牛肉放入锅中，加入适量的水和配料，煮至牛肉变熟即可。
3. 炒牛肉：将腌好的牛肉切成细条状，加入葱姜蒜等调料一起炒，口感非常好。
4. 冷拌牛肉：将腌好的牛肉切成薄片状，加入自己喜欢的蔬菜和调料一起拌匀即可。
腌过的牛肉可以根据个人口味和喜好来做出各种不同的美食。
1.选肉与处理选牛里脊或牛后腿肉最佳，这两个部位筋膜少、肉质细嫩。2.腌制嫩肉关键腌制是让牛肉滑嫩的核心步骤。4.煮肉与淋油激香汤再次烧开后转小火，逐片下牛肉，别一股脑倒进去，否则会粘连。
