花生热量高。根据营养数据显示,100克的花生含有560千卡的热量,而同样重量的蚕豆只含有63千卡热量。花生脂肪含量较高,是一种高脂肪、高热量、高蛋白质的食品,而蚕豆则含有丰富的蛋白质、纤维和低脂肪,是一种较低热量的食品。在控制热量摄入方面,应当以适量为原则,且花生应该在饮食中适量食用。
鲜嫩蚕豆搭配茴香做清炒蚕豆茴香最好吃,保留了两种食材本身的清鲜香气,做法简单还下饭下酒。