煮鹅蛋的步骤:
1. 先将鹅蛋放入冷水中,水面应该淹没鹅蛋,然后将鹅蛋煮沸。
2. 煮沸后,将火调至中小火,继续煮7-10分钟。
3. 将鹅蛋捞出,马上放入冷水中,等鹅蛋完全冷却后,再将鹅蛋拍碎外壳。
4. 接着将鹅蛋放入食物袋中,加入适量的盐和胡椒粉,将袋子封口,用手拍打几下,让鹅蛋完全融合调料。
小贴士:
1. 烹饪时间不要过长,否则会使鹅蛋变硬。
2. 煮熟后,放入冷水是为了使鹅蛋易于剥皮,同时也能防止继续烹调。
3. 加入调料前,把鹅蛋拍碎,这样可以让味道更好地渗透到鹅蛋中。

料酒去腥,淀粉能锁住水分,炒出来更嫩。洋葱不用腌,单独放一边备用就行。洋葱炒软后,把刚才盛出来的猪肝倒回去,一起翻炒均匀。快速翻炒均匀,让每片猪肝和洋葱都裹上酱汁。这样炒出来的猪肝又嫩又香,洋葱甜丝丝的,特别下饭!