1. 先将干海参用清水泡发，泡发时间约需12小时左右，直至海参充分发软膨胀。
2. 将泡软的海参拍打并挤压，控制缩水比例，让海参的质地更加细腻。
3. 将泡发后的海参翻开，取出其中的内脏。
4. 将内脏用清水冲洗干净，去掉黄色的血迹和杂质。
5. 然后将海参洗净，控制缩水比例再次将其压扁，让质地更加细腻。
6. 将海参焯水，去除余味和异味。焯水的过程需要注意时间，以免过度煮烂。
7. 将焯好的海参放入开水中，再加入适量的盐和料酒，煮约20分钟左右，直至熟透即可。
尤其在春节等传统节日期间，海参作为高档礼品的需求更是激增，导致价格进一步上涨。优质的海参形态完整、色泽均匀、弹性良好，且含有丰富的营养成分，价格自然更高。
