泡发后海参怎么看好坏

　　1.外观：好的泡发海参外观圆润有光泽，无裂缝、无毛刺、无污渍。坏的泡发海参外观松软无弹性，有黑斑或色泽不均匀，有毛刺或有异味。

　　2.气味：好的泡发海参气味清香，无异味。坏的泡发海参有腥臭味或发霉味。

　　3.口感：好的泡发海参口感鲜嫩有弹性，肉质饱满。坏的泡发海参口感松散无嚼劲，肉质干瘪。

　　选择泡发海参时应该注意外观、气味和口感等因素，以选择到新鲜、优质的海参。