以下是自己包的饺子蒸制方法：
1.准备一个锅和蒸架，在蒸架上铺上一层蒸笼布。
2.在蒸笼布上放上饺子，注意不要过于拥挤，每个饺子之间要留有一定的间隔，以免粘在一起。
3.将锅里加入足够的水，水要高于蒸架，但不要超过蒸笼。
4.盖上锅盖，大火蒸8-10分钟，直到饺子皮变薄变透明，饺子馅熟。
5.用夹子将蒸好的饺子取出，放在碗里上桌即可。
注意点：
1.蒸饺子的火候要掌握好，时间不宜过长，否则饺子皮会变硬、糊掉。
2.在蒸饺子之前，饺子要用干布沾点水擦拭，以免粘在蒸笼上。
3.蒸笼可以先在锅里蒸5分钟再放饺子，以免饺子粘在蒸笼上。
4.蒸饺子时，不要让水渗进蒸笼里，否则饺子会变味。
5.在蒸饺子的过程中，可以用铲子轻轻晃动蒸笼，以便使饺子均匀受热。
