剥毛栗子的方法：
1.将毛栗子放在水中浸泡2-3小时，这样可让毛栗子的外皮变软。
2.用刀在毛栗子外皮的圆形顶部切一个十字形小口。
3.将切口的毛皮用刀沿着十字向下划开，然后用手轻轻撕去外皮。可以用刀刮去较难剥去的部分。
4.用刀或指甲刀沿着毛栗子的内壳划去残留的外皮和毛发，注意不要伤到内壳。
5.将剥好皮的毛栗子冲洗干净，即可食用或烹饪。
提示：剥毛栗子要耐心，切口和划皮的力度要适中，不要剥坏内肉和皮壳。
1.冷冻保存法：这是最直接有效的长期保存方式。这样处理后的咸牛肉能冷藏保存2周，适合炖煮或煎烤。腌制不仅能延长保质期，还能让牛肉更入味，不过高血压人群要控制食用量，烹饪前最好浸泡脱盐。
