蒸好的馒头应该先放置在蒸锅里面，稍微晾一下，在取出来，然后放置在晾凉架上面，让其自然冷却。如果需要快速冷却，可以将馒头放入冰水中或者放入冰箱中冷冻。但不建议经常冷冻馒头，因为这样会影响其口感和质量。
同等重量下，烤馒头片的热量比普通馒头更高。2.烤馒头片在烘烤过程中，馒头内部的游离水分会大量蒸发流失，同等重量下，淀粉这类产热干物质的占比会比蒸馒头高很多，热量自然也就上去了。
