1. 先将田螺浸泡在淡盐水中，让其吐出沙泥等杂质，约半小时左右。
2. 用水冲洗2-3遍，确保清洗干净。
3. 将去除殻的田螺用开水烫熟，大约煮熟2-3分钟，让其外皮剥离，油脂味去除。
4. 然后将田螺用清水洗净，沥干水。
5. 热锅凉油，油热后放入姜蒜煸炒。
6. 加入适量盐、酱油等调料煮一会儿，再将田螺放入锅中翻炒，让其充分吸收调料味道即可。
想让田螺快速吐泥沙，试试下面这4个亲测有效的方法，操作简单还能缩短处理时间，特别适合急着下锅的情况：1.盐水+铁器组合法先准备一个宽口盆，倒入没过田螺的清水，撒3%浓度的食盐，再丢几把生锈的铁钉或菜刀进去。
