排骨汤放砂锅炖的时间取决于你的砂锅大小和排骨的数量。砂锅炖排骨汤需要1-2个小时的时间,直到排骨变得软烂,肉质开始脱离骨头。如果你用的是电陶炉,可以先烧开大火,然后转成小火持续炖煮。建议在煮的过程中多次尝试汤的味道,适当加入盐、料酒等调味料,让汤的味道更加鲜美。
3.大火转小火:水开后转小火慢慢炖,这时候可别着急,小火慢炖才能让排骨的营养和香味充分释放到汤里。大概炖个1个小时左右,排骨就差不多熟了,但汤的香味还不够浓。