冰汤圆怎么煮不破

　　以下是煮不破的冰汤圆制作方法：

　　材料：

　　- 糯米粉

　　- 开水

　　- 冰水

　　- 芝麻馅或其他喜爱的馅料

　　- 红豆沙或绿豆沙（可选）

　　步骤：

　　1. 将糯米粉放入碗中，倒入开水，用筷子搅拌至成团，在糯米团表面撒上少量糯米粉，揉搓至糯米团光滑。

　　2. 将糯米团分成小块，用手揉成圆形。

　　3. 将馅料包入糯米球中，搓圆。

　　4. 煮水至沸腾，放入糯米球，等待糯米球浮起后再煮1-2分钟。

　　5. 捞出糯米球，立刻放入冰水中浸泡2-3分钟，直到糯米球冷却。

　　6. 糯米球捞出后沥干水，放入碗中，撒上少量糯米粉，防止粘连。

　　7. 将糯米球放入冰箱冷藏2-3个小时即可食用。

　　小贴士：

　　- 在揉糯米球时要揉得充分，这样可以使糯米球更加紧实，不容易煮破。

　　- 煮糯米球时要用大火，使水快速沸腾，把糯米球尽快煮熟。

　　- 在煮糯米球的时候，可以加入一些盐，这样可以使糯米球更有味道。

　　- 煮熟后立刻放入冰水中浸泡，可以使糯米球更加筋道，不容易煮破。