这取决于你想要用它来做什么。
长粒糯米适合做糯米饭、糯米团等传统中式食品，因为它粘性较强，口感较软糯。
圆粒糯米适合制作日式料理中的寿司饭等，因为它水分含量较少，米粒较硬实，口感稍微有一些嚼劲。
所以，如果你要做传统的中式糯米食品，就选择长粒糯米；如果你要做日式料理，就选择圆粒糯米。
比如煮粥时，紫米能嚼到米粒的实在感，糯米直接糊成一团，完全两种体验。3.用途不同：紫米常用来煮饭、熬粥，或者搭配其他杂粮做粗粮饭，营养更均衡；糯米更适合做粽子、汤圆、年糕这类黏性强的点心，蒸熟后能捏成各种形状。
