野生海参处理方法：
1. 清洗：将野生海参放入清水中，轻轻搓洗数分钟，直至海参表面无泥沙；
2. 水泡：将清洗后的野生海参放入清水中泡发，一般需要泡24小时左右；
3. 焯水：将泡发好的野生海参放入热水中，煮沸后再焯水2-3分钟，取出备用；
4.切片：将焯水后的野生海参切成薄片即可食用。
注意事项：
1. 野生海参处理时不要使用过热的水，以免影响海参的口感和营养；
2. 建议沥干水后进行切片，这样可以提高海参口感的细腻度；
3. 野生海参口感较为鲜嫩，煮的时间不要过长，以免过于软烂。
炒制时高温一加热，海参细胞受热收缩，水分就会像被挤海绵一样被“逼”出来，锅底很快就会出现一层水，这其实是正常现象，说明海参还没完全“收干”。如果泡发时间过长，或者换水不勤，海参会吸饱水分变得软塌塌的，肉质结构被破坏，炒的时候自然容易出水。
