面粉是一种易燃物质，当靠近火源时，会因为高温而被点燃。由于面粉中含有大量的淀粉质，当面粉与空气中的氧气混合时，遇到火源就会迅速燃烧，产生火焰并释放大量的热能，引起火灾。为了避免火灾发生，不要让面粉靠近火源或高温区域。
普通家用中筋面粉按照比例混合玉米淀粉，就能调配出符合做蛋糕要求的蛋糕粉（低筋粉）。3密封储存备用，一次用不完的调配好的蛋糕粉，装进干燥清洁的密封罐里，放在阴凉干燥处保存，避开潮湿环境防止结块发霉，下次使用直接取用就可以。
