青罗卜排骨汤的做法

　　食材：

　　1.猪排骨500克

　　2.青罗卜1个

　　3.姜片5片

　　4.料酒1汤匙

　　5.盐适量

　　6.水适量

　　步骤：

　　1.将猪排骨切成小块，放入滚水中焯水，除去血水和杂质，捞出备用。

　　2.青罗卜去皮，切成小块备用。

　　3.将姜片切成片状备用。

　　4.锅中倒入适量油，油热后放姜片爆香。

　　5.放入焯水后的猪排骨，翻炒一下。

　　6.倒入料酒，翻炒均匀。

　　7.加入适量清水，煮开后转小火炖煮约40分钟左右，直到排骨肉烂熟。

　　8.将青罗卜加入锅中，再煮约10分钟，加入适量盐调味即可。

　　Tips:

　　1.焯水时水要烧开后再放排骨，这样可以除去猪排骨的异味。

　　2.在炖煮过程中，盖上锅盖可以让排骨更加鲜嫩。

　　3.煮汤不要一次性放太多的盐，可以先尝一下，再根据口味酌量加入。