红烧猪蹄怎么做好吃又容易烂

　　材料：

　　1.猪蹄2个，洗净切块

　　2.葱姜蒜各适量，切末

　　3.生抽、老抽各适量

　　4.料酒适量

　　5.冰糖适量

　　6.水适量

　　7.油适量

　　做法：

　　1.猪蹄用开水焯水，去除血水。捞出过冷水冲凉。洗净备用。

　　2.热锅凉油，加入葱姜蒜末，小火煸炒香。

　　3.加入猪蹄块，煸炒至表面微微焦黄。

　　4.加入生抽、老抽、料酒、冰糖和水，煮开后转小火慢炖。

　　5.炖至猪蹄烂熟，味道入味即可。

　　小贴士：

　　1.炖煮时间根据猪蹄大小不同而异，一般需要炖2-3个小时。

　　2.为了炖出更好的口感，可以加入少量醋和姜片，可以起到去腥和软化猪蹄的作用。

　　3.冰糖可以起到增加甜度和颜色的作用，如果没有冰糖可以用适量的白糖代替。